Poszukaj w instrukcji haseł takich jak "default", "factory" i "reset". Obawiam się jednak że problem może być bardziej złożony i musiałbyś przestudiować instrukcję pod kątem użytkowania tej klawiatury, zrozumienia jej wewnętrznych procesów i ustawień. Angielski niestety jest niezbędny w takiej zabawie.
Każde urządzenie może działać inaczej, trudno żeby ktoś za Ciebie analizował godzinami instrukcję jak przeprogramować sterownik do konkretnych potrzeb. Pady najprawdopodobniej są kopią konkretnych dźwięków klawiatury, muszą mieć parametr velocity itd, nie są więc komunikatami CC i nie można ich przypisać do różnych funkcji w DAW, działają po prostu jak zwykła klawiatura. Jeżeli wybierzesz perkusję która będzie poza zasięgiem dźwięków przypisanych do tych padów to nic nie zagrasz.
Zakładając więc, że pracujesz na ustawieniach fabrycznych i nie masz nic namieszane masz do wyboru dwie opcje - dowiadujesz się do jakich dźwięków przypisane są pady i ustawiasz sobie preset w konkretnym instrumencie który będzie się do nich odnosił lub na odwrót, przeprogramowujesz sterownik pod konkretny instrument i zapisujesz preset w urządzeniu.
Możliwe że da się przeprogramować pady na np. komunikaty CC które będą działać jak przyciski on/off i inne takie jeżeli chcesz je przypisać do jakiegoś parametru a nie do nut. Jednak jak to zrobić musisz wyczytać z instrukcji.